El pan recién horneado de Polvillo tiene en su interior un gran secreto, sus ingredientes. Desde la masa madre hasta las semillas como el lino, sésamo o trigo sarraceno, son seleccionados con la mayor delicadeza.
Semillas, cereales, legumbres y masa madre: el secreto mejor horneado de Polvillo
Gracias a las últimas investigaciones sobre el pan, se ha abierto un abanico de posibilidades en el mundo de la panadería, que a su vez, ha permitido aunar tradición e innovación, cereales antiguos y de nueva generación. Alternativas veganas y beneficiosas para tu organismo.
La quinoa es un seudocereal, originaria del norte de América Latina, que pertenece a la familia de las gramíneas. Entre sus principales nutrientes encontramos aminoácidos esenciales, los cuales no pueden ser producidos por nuestro organismo y debemos obtener a través de la alimentación; hierro, calcio, manganeso y fibra.
Existen varios tipos de quinoa: blanca, roja y negra. Ésta última es la más sabrosa y crujiente. Nuestro Panvillo quinoa incluye semillas de quinoa roja y negra, masa madre y miel de mil flores. Un pan de bajo índice glucémico, perfecto para complementar una dieta vegana o vegetariana.
Las semillas de lino originarias de las tierras que lindan con el Mediterráneo, son ricas en proteínas, fibras (más la variedad marrón que la dorada), antioxidantes y, su mayor ventaja, en ácidos grasos esenciales: Omega 3 y Omega 6.
Para las dietas veganas, esta semilla puede utilizarse como sustituto del huevo, ya que aporta una textura viscosa similar al entrar en contacto con el líquido. Nuestro pan elaborado con lino está hecho con la variedad negra, lo cual lo convierte en una variedad con mucha fibra que previene el estreñimiento crónico y la inflamación abdominal.
La soja es una legumbre de origen asiático, una fuente de proteína vegetal, fibra saciante, vitaminas y minerales, cuyos estudios han demostrado que reducen el colesterol malo y los triglicéridos.
Nuestro pan de soja está elaborado con un 30% de soja triturada, además de una mezcla de harina de soja, trigo y centeno integral 100%.
La avena es un cereal procedente de Asia y Europa (los británicos la consumen en sus desayunos con asiduidad), aunque también hay referencias sobre su cultivo en el Antiguo Egipto. Ésta es rica en fibra (betaglucano), proteínas, vitaminas y minerales, y favorece la regulación del colesterol y la glucosa en sangre.
Esta variedad de los «Panes de Salud» de Polvillo está elaborada con copos de avena y salvado de avena, junto a una mezcla de harina de trigo y avena.
Este es uno de los panes con mayor valor nutricional de nuestro catálogo. Panvillo 5 cereales está elaborado con harina de trigo, trigo sarraceno, mijo, linaza, semillas de girasol y sésamo. Un pan muy completo, lleno de energía y con efecto saciante, por eso es perfecto para dietas de adelgazamiento.
El trigo sarraceno no pertenece a la familia del trigo, a pesar de sus similitudes nominativas. Tampoco es un cereal, es… ¡una semilla! Para ser exactos, puede ser hermano del ruibarbo. Su origen es asiático y es muy rico en fibra, manganeso y magnesio.
El mijo es parecido al couscous, aunque tiene un sabor más dulce. Es rico en vitamina B, hierro, magnesio, manganeso, fósforo y cinc.
Las semillas de linaza son una opción perfecta para enriquecer tu dieta con ácidos grasos esenciales como Omega 3, 6 y 9, y además, posee un alto contenido en hierro, potasio, magnesio y fósforo.
Siempre serás nuestro mayor confidente, por eso, te contamos nuestro secreto mejor horneado. Si tienes alguna duda sobre las propiedades nutricionales de alguno de nuestros panes, no dudes en consultarnos a través de nuestra web, redes sociales, e incluso, en nuestras tiendas. Estaremos encantados de resolver todas tus dudas.
Buenos días, vuestros panes son mis favoritos…. Pero tengo una pregunta, tenéis alguna variedad q sea precocido pero 100%integral?…. Muchas gracias!!
Buenos días, Arancha. Muchas gracias por tu comentario. Toda nuestra variedad de pan integral es elaborada con harina integral 100%. Si lo deseas, puedes leer más sobre este tema en nuestro último artículo sobre la Ley del pan, donde dedicamos un apartado a la harina integral: https://polvillo.es/hablamos-de-harina-integral-100-y-masa-madre-en-la-nueva-ley-del-pan/ Un cordial saludo y feliz día.
Hola me encanta vuestro pan y lo consumo a diario, pero me han detectado intolerancia a la lactosa y me gustaría saber si vuestro pan contiene algo de lactosa en el preparado.
Gracias!
Buenos días, puedes consumir nuestro pan sin ningún problema. En nuestra fábrica no hay pan ni trazas de pan con lactosa, leche o huevo, porque ninguno de los ingredientes que utilizamos los contienen: harina, agua, sal y masa madre/levadura química. No obstante, tenemos a tu disposición las fichas técnicas de todos nuestros panes por si tienes alguna duda sobre su composición. Un cordial saludo y feliz día.
Buenas tardes, me gusta muchísimo vuestro pan…pero me gustaría saber cómo puedo comprarlo a vosotros directamente. Yo consumo pan de centeno.un saludo
Hola Ana, muchas gracias por tu comentario. Actualmente, no realizamos envíos a domicilio, pero sí puedes encargar el pan que desees de nuestro catálogo a través de tu tienda más cercana. Te lo enviaremos a la misma con la mayor brevedad posible, y podrás obtenerlo congelado u horneado en la propia tienda. Si tienes alguna duda sobre cómo pedirlo o alguna sugerencia con respecto a tu tienda habitual, por favor, contacta con nosotros y te ayudaremos. Un cordial saludo.
Hola buenas tardes, tengo diabetes , que pan me recomiendan para consumir
Hola Rafael, buenas tardes. Muchas gracias por escribirnos. Ante todo decirte que es fundamental que le consultes a tu médico de cabecera o especialista. Todos nuestros panes son de bajo índice glucémico, sobre todo, nuestros panes integrales y los categorizados como «Panes de Salud». Ponemos a tu disposición nuestras fichas técnicas para que puedas asesorarte con mayor fiabilidad. Estamos a tu disposición siempre que lo necesites. Muchas gracias de nuevo. Un cordial saludo y feliz día.