Información
Vamos a elaborar la tradicional sopa de tomate al estilo de Daniel del Toro, y para ello, necesitamos:
- Pan «Picado».
- Tomates.
- Cebolla.
- Pimiento verde.
- Caldo de verduras.
- Especias: cardamomo, anís estrellado, orégano, hierbabuena y laurel. Tomillo opcional.
- Sal al gusto.
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).
Sopa de tomate con pan «Picado»
- Cortamos y trituramos los tomates, sin añadir nada más. Reservamos.
- Calentamos una olla con el AOVE, y echamos media cebolla y el pimiento verde cortados en trocitos. Cocinamos a fuego bajo, tapamos y reservamos.
- En un cazo, añadimos las especias y tostamos unos segundos a fuego medio.
- Agregamos el caldo de verduras al cazo con las especias, y lo dejamos hervir unos minutos. Apagamos el fuego y reservamos.
- Volvemos a la olla con la cebolla y el pimiento, y añadimos el tomate triturado. También, echamos la sal al gusto, laurel y un poco de orégano. Dejamos reposar la base de la sopa unos 15 minutos aproximadamente.
- Después, agregamos el caldo de verduras. Recuerda filtrar las especias con un colador previamente. Movemos hasta que estén todos los ingredientes bien integrados, y dejamos reposar.
- Cogemos el pan «Picado», lo cortamos en pequeñas tostas y las introducimos en el horno unos minutos, hasta que se doren.
- Colocamos un par de tostas en el plato, a continuación, servimos la sopa de tomate y, finalizamos, colocando una tosta de decoración con un chorrito de AOVE.
¡Verás qué rico!
¿Quieres ver el vídeo completo de la receta con Daniel del Toro? ¡Aquí lo tienes! ¡A cocinar!
Esta receta puede adaptarse a otras variedades de panes, y ajustarse a tus posibles intolerancias y/o alergias alimentarias. Te recordamos que ningún pan de Polvillo contiene leche, lactosa o huevo.
Puedes consultarnos todas tus dudas en nuestras Tiendas Polvillo o escribirnos directamente aquí. ¡Qué aproveche!
