Para la elaboración de este bocadillo se ha utilizado el Panvillo de cinco cereales que se encuentra dentro de nuestra familia de panes de salud.
Ingredientes
- Panvillo 5 cereales 1 unidad
- Pollo contramuslo 60 gr
- Mostaza a la antigua 30 gr
- Una pizca de sal
- Lechugas surtidas (rúcula, espinacas, batavia, escarola)
- Aceite de girasol 125 ml
- Leche 60ml
- Aceite de oliva virgen extra 250 ml
- Harina de trigo para enharinar
Elaboración de nuestro bocadillo paso a paso
Cortamos el pollo en pedazos pequeños, lo sazonamos y maceramos con la mostaza antigua dejándolo durante 4 ó 5 horas.
Hacemos una salsa fina con el aceite de girasol, la leche y la sal, montándolo como si fuera una mahonesa y reservamos.
A continuación enharinamos el pollo y lo freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
Por último, abrimos el pan 5 cereales, rellenamos con el pollo frito, la salsa fina y las lechugas surtidas.
Comer templado y si se quiere se puede tostar un poco el pan para darle un toque crujiente.
Esta receta ha sido enviada por Sergio Solís Gandara
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