Archivo de la categoría: Nutrición y salud

El Dr. Francisco Javier González Mejías recomienda el Pan de Centeno para el #RetoPolvillo Semana 2

El Dr. Javier González Mejías de Clínica Nes con 25 años dedicado a la Nutrición (Máster en Nutrición y Estética) analizará cada semana un pan especial de Polvillo, indicando para qué persona es más beneficioso  por las cualidades del pan.

Pan de Centeno

Este pan contiene lo siguiente:

  1. Trigo
  2. Centeno
  3. Centeno Integral
  4. Cebada
  5.  Trazos de soja, sésamo y frutos de cáscara

1.- De las cualidades del trigo ya hablamos la semana pasada. A continuación os haremos un pequeño recordatorio. Componentes y propiedades del trigo:

El trigo está compuesto de:

  • Minerales (Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio, Cloro, Silicio, Zinc, Manganeso y Selenio)
  • Vitaminas: A,B,E,K,D y PP
  • Fibras y aminoácidos grasos esenciales

Y sus Propiedades son:

  • Selenio y vitamina E: son antioxidantes
  • Se usa para astenia y desmineralización (esencial del embarazo y lactancia)
  • Fibra: estreñimiento
  • Ácidos grasos esenciales: para el colesterol

2 y 3.-  Propiedades del Centeno:

  •  Hierro, Potasio, Fósforo, Calcio, Magnesio, Manganeso, minerales antioxidantes (selenio y zinc) vitaminas B, acido linoleico, mucha fibra y pobre en grasa.
  •  El pan de centeno tiene menos calorías que el del trigo ,permanece mas tiempo fresco y blando, más compacto , color oscuro  y sabor algo más amargo (poco apreciable)
  • Al tener ácidos linoleico mejora la circulación de la sangre.
  • Los minerales antioxidantes que tiene son :

– Selenio: favorece la formación  de anticuerpos que produce aumento de defensas y mejora la elasticidad de los tejidos.

– Zinc: también aumenta la inmunidad y favorece la cicatrización de las heridas.

  •  Es un cereal demulcente (protege las mucosas), suavizando las molestias de estómago (indicado cuando hay gastritis y dolores de estómago.
  • Al tener mucha fibra (por cada 100 gramos de pan :23 gramos de fibra)

– Suaviza la irritación intestinal

– La fibra tiene mucílago que aumenta el peristaltismo intestinal que ayuda a la evacuación (previene el estreñimiento)

– Al evitar la irritación intestinal y favorecer la evacuación tiene un efecto preventivo del cáncer de colón.

 – La fibra produce una disminución de colesterol (previene enfermedades del corazón )

–  La fibra hace que se elimine  mas ácidos biliares ( prevención de las piedras de vesícula biliar)

  • Sus hidratos de carbono son de absorción lenta: previene la diabetes tipo II

4.- La cebada:

  • Es energética (contiene mucho almidón que es un hidrato de carbono complejo, necesita una larga digestión, con lo que su energía se va aportando  poco a poco a lo largo del día.
  • Contiene Omega 3 y Omega 6
  • Rico en fibra

El pan de centeno es el ideal para adelgazar (por tener menos calorías) y aporta saciedad  por su alto contenido en fibras)

Podríamos utilizarlo en cualquier dieta, pero está súper recomendado en dietas ricas en proteínas.

El próximo viernes propondremos una dieta rica en proteínas (no confundirla con una dieta hiperproteíca: donde sólo se aportan proteínas)

#RetoPolvillo Entrenamiento Semana 2

Esta semana comenzamos con fuerza en el #RetoPolvillo para ayudar y apoyar a todos nuestros clientes y seguidores a mantenerse en forma, siguiendo una dieta saludable, donde el pan está incluido y realizando una serie de ejercicios.

En esta ocasión, Neobalance y su experto en preparación física, Roberto Fabeiro, nos enseñan cómo realizar una serie de ejercicios sencillos (flexiones, remo con goma, retroversión (ejercicios de pecho), sentadillas, distintos tipos de crunhs,zancadas, etc.) que se pueden hacer en casa sin necesidad de mucho tiempo y esfuerzo.

Aquí podéis ver paso por paso como hacerlo. ¡Esperamos vuestros comentarios! Y si todavía no te has unido al #RetoPolvillo, aún estás a tiempo!

Os lo explicamos paso a paso:

Un circuito de cuatro vueltas de:

  • Flexiones: 15 repeticiones
  • Remo con goma: 15 repeticiones
  • Retroversión con goma: 15 repeticiones
  • Sentadillas: 15 repeticiones
  • Zancada atrás: 15 repeticiones
  • Crunch con piernas elevadas: 15 repeticiones

#Retopolvillo Semana 1: el pan de quinoa

DIETA SEMANA 1

Aquí tenéis como os prometimos la DIETA para la primera semana de nuestro Reto de Salud Polvillo, cada dieta tendrá una duración de una semana y se realizará de Viernes a Viernes.

No olvidaros de pesaros antes de comenzar el reto para que juntos veamos los avances. Cualquier duda os la contestará nuestro dietista Javier González y su equipo de Clínica Nes.

Como ya vimos las propiedades del pan de Quinoa de Polvillo  y dije que es bueno para las dietas de adelgazar y  muy recomendado para dietas vegetarianas y cardiovasculares.

Y recordad acompañar siempre vuestro almuerzo y cena con pan de quinoa.

Pasamos a dichas dietas:

DIETA GENERAL PARA ADELGAZAR Y SÚPER RECOMENDADA PARA ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES:

VIERNES

a)      Desayuno:

  •  Café con leche OMEGA 3  desnatada o infusión
  •  Media tostada de pan quInoa con aceite

b)      Media mañana:

  •  Yogur desnatado con bÍfidus.

c)      Almuerzo :

  • Media rebanada de pan de quInoa
  •  Judías verdes rehogadas
  • Pollo plancha o asado (quitándole la piel)
  • Infusión o café

d)      Merienda :

  •  Manzana asada

e)      Cena:

  •  Sopa de Picadillo desgrasado
  •  Merluza o lenguado plancha

SÁBADO

a)      Desayuno:

  • Media rebanada de pan con aceite y huevo escalfado o tofu.
  • Café con leche OMEGA 3  desnatada o infusión

b)      Media mañana:

  • Nueces o almendras

c)      Almuerzo :

  • Media rebanada de pan de quínoa
  • Atún encebollado
  • Café o infusión

d)      Merienda :

  •  Fresas con Zumo de mandarinas

e)      Cena:

  •  Revuelto de verduras
  •  Gelatina de frutas con edulcorante

DOMINGO

a)      Desayuno:

  •   Media rebanada de pan quInoa con  jamón serrano
  • Café con leche desatada o infusión.

b)      Media mañana:

  • Yogur desnatado con bÍfidus

c)      Almuerzo :

  • Media rebanada de pan de quInoa
  • Arroz con verduras
  •  Infusión o café

d)      Merienda :

  • Manzana Asada

e)      Cena:

  •  Ensalada de naranjas, endibias y salmón ahumado con aceite de oliva y vinagre de manzana
  •  Pera de conferencia

LUNES

a)      Desayuno:

  •  Media tostada  de pan quínoa con aceite y  pavo
  •  Café con leche OMEGA 3  desnatada o infusión

b)      Media mañana:

Yogur desnatado con bÍfidus

c)      Almuerzo :

  •  Media tostada de pan de quInoa
  •  Ensalada de pasta (con tomate ,pimiento y cebolla) aceite de oliva y vinagre de manzana
  •  Café o infusión

d)      Merienda :

Dos naranjas ( no en zumo)

e)      Cena:

  •  Crema de calabacín (se hierve con agua ,sal ,y aceite de oliva y se tritura)
  •   Pescado a la plancha.

MARTES

a)      Desayuno:

Café con leche OMEGA 3  desnatada o infusión.

Media tostada  de pan quínoa con aceite y  jamón de York extra

b)      Media mañana:

  •  Pera conferencia

c)      Almuerzo :

  •   Media tostada de pan de quínoa
  • Lentejas con verduras
  • Dos Mandarinas

d)      Merienda :

  •   Manzana asada

e)      Cena:

  • Alcachofas rehogadas con ajo, cebolla y jamón serrano.
  •  Gelatina de frutas edulcorada

MIÉRCOLES

a)      Desayuno:

  •  Media tostada  de pan quInoa con aceite y  tomate
  • Café con leche OMEGA 3  desnatada o infusión

b)      Media mañana:

Piña natural en su jugo

c)      Almuerzo :

  • Media tostada de pan de quInoa
  • Caldereta de pescado.
  •  Yogur desnatado con bÍfidus

d)      Merienda :

  •  Papilla de fruta del tiempo.

e)      Cena:

  • Crema de calabaza (calabaza ,agua, sal y aceite de oliva)
  •  Chipirones a la plancha

JUEVES

a)      Desayuno:

  •  Café con leche OMEGA 3  desnatada o infusión
  • Media tostada  de pan quInoa con aceite y  jamón serrano

b)      Media mañana:

  •  Mandarinas

c)      Almuerzo :

  • Pasta aliñada con tomates ,pimiento , cebolla ,aceite de oliva y vinagre
  • Mejillones al vapor
  •  Gelatina de fruta edulcorada.

d)      Merienda :

  •  Café o infusión
  •  Media tostada  de pan quInoa con aceite

e)      Cena:

  • Sopa de verduras
  •  Tortilla francesa con quesote Burgos

 

DIETA VEGETARIANA O / Y  VEGA :

VIERNES

f)       Desayuno:

  •   Muesli con frutas y avena.

g)      Media mañana:

  •  Media rebanada de pan quínoa con tomate, aceite y bebida de soja.

h)      Almuerzo :

  •   Media rebanada de pan de quínoa
  • Ensalada de garbanzos (con tomate, pimiento rojo y verde, ajo, cebolla y pepino) aliñada con aceite de oliva y vinagre de manzana.
  • Infusión de Manzanilla

i)        Merienda :

  •  Pera conferencia

j)        Cena:

  •  Sopa de Tomate
  •  Aguacate con nueces y con vinagre de manzana

SÁBADO

f)       Desayuno:

  •  Media rebanada de pan con aceite y huevo escalfado o tofu.
  •   Infusión o café

g)      Media mañana:

  •  Plátano

h)      Almuerzo :

  •  Media rebanada de pan de quínoa
  • Tahimi (pasta de semilla de sésamo) y MISO (pasta de soja y arroz) ,rehogadas y con TAMARI (salsa de soja, trigo y sal)
  •   Piña

i)        Merienda :

  •   Fruta con yogur de soja y avena

j)        Cena:

  •   Sopa de  verduras condimentada con COMASIO (sésamo tostado con saltarina)
  •  Yogur de soja

DOMINGO

f)       Desayuno:

  •   Media rebanada de pan quInoa con aceite y tomate
  •   Café con leche desatada o infusión.

g)      Media mañana:

  • Yogur de soja con fresa

h)      Almuerzo :

  •   Media rebanada de pan de quínoa
  •    Arroz integral rehogado con muchas verduras y NATTO (semillas de soja fermentadas)
  •  Infusión

i)        Merienda :

  •  Manzana Asada

j)        Cena:

  •  Dos tomates, un aguacate, albahaca, u orégano ,aceite de oliva y vinagre de manzana ,tofu o queso de Burgos

LUNES

f)       Desayuno:

  •  Media tostada de pan quInoa con aceite y tomate
  •  Café con leche desnatada o infusión

g)      Media mañana:

  •   Kiwi y Naranja

h)      Almuerzo :

  •   Media tostada de pan de quInoa
  • Alcachofas rehogadas con Tofu (queso de soja)
  •  Yogur desnatado con bÍfidus o requesón o mango

i)        Merienda :

  •    Te, infusiones o café y galletas de avena.

j)        Cena:

  •   Sopa de algas o puré de lentejas.
  •  Piña natural en su jugo.

MARTES

f)       Desayuno:

  •  Media tostada de pan quInoa con requesón y miel
  •  Café  o infusión

g)      Media mañana:

  • Nueces o almendras

h)      Almuerzo :

  •  Media tostada de pan de quInoa
  • Alubias con verduras
  •  infusión

i)        Merienda :

  •  Manzana asada

j)        Cena:

  •  Ensalada griega (lechuga, cebolla, tomate, pepino y queso feta o tofu) Se le puede añadir quInoa a la ensalada.

MIÉRCOLES

f)       Desayuno:

  • Media tostada  de pan quInoa con tomate y queso de Burgos o mermelada de frutos rojos.
  •  Café  o infusión

g)      Media mañana:

  •  Fresas

h)      Almuerzo :

  •  Media tostada de pan de quínoa
  •  Pimientos rellenos (con arroz hervido, cebolla, nueces, tomate y tofu); una vez rellenos se envuelven en papel de plata y se asa.
  •   Infusión o bebida de soja.

i)        Merienda :

  •  Papilla de fruta del tiempo.

j)        Cena:

  • Espinacas hervidas con dos huevos escalfados (o tofu) y aliñado con TAMARI (salsa de soja ,trigo y sal)

JUEVES

f)       Desayuno:

  •  Leche con cereales integrales y plátano
  •  Café  o infusión

g)      Media mañana:

  • Café con media rebanada de pan quInoa con aceite

h)      Almuerzo :

  • Media tostada de pan de quinoa
  •  MISO (pasta de soja y arroz) rehogado con verduras.
  •  Te u otra Infusión.

i)        Merienda :

  •  Piña y mango en trozos en trozos con zumo de mandarina.

j)        Cena:

  • Ensalada (lechuga ,quinoa ,dos albaricoques secos partidos, una cuchara de pasas, una manzana picada y tres nueces trituradas ) aliñada con TAMARI (salsa de soja ,trigo y sal)

CxxkP8AXEAAscUQ

 

 

 

El Dr. Francisco Javier González Mejías recomienda el Pan de Quinoa para el #RetoPolvillo Semana 1

Desde Clínica Nes el Doctor Francisco Javier Gonzalez Mejias como experto en dietética y nutrición recomienda el #PandeQuinoa para poder realizar una dieta saludable. Esta semana trabajaremos con el Pan de Quinoa para superar el #RetoPolvillo.

¿Sabes de qué está hecho?

  1.  Trigo
  2. Quínoa
  3. Centeno
  4. Algo de Soja

¿Conoces los beneficios para tu salud que conlleva consumir pan de Quinoa?

1.- El trigo está compuesto de:

  • Minerales (Calcio, Magnesio, Sodio, Potasio, Cloro, Silicio, Zinc, Manganeso y Selenio)
  • Vitaminas: A,B,E,K,D y PP
  • Fibras y aminoácidos grasos esenciales

Entre las propiedades están:

  • Selenio y vitamina E: son antioxidantes
  • Se usa para astenia y desmineralización (esencial del embarazo y lactancia)
  • Fibra: estreñimiento
  • Ácidos grasos esenciales: para el colesterol

2.- La Quínoa está compuesta de:

  • Ocho aminoácidos esenciales (16 gr. de proteína por 100 gr.)
  • Su hidrato de carbono es sobre todo almidón de lenta absorción (buena para diabéticos)
  • Ácidos Omega W3 y W6  ( combate el colesterol)
  • Fibra: 15 gramos por 100 gramos.
  • Potasio, Magnesio, Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
  • Vitaminas E y B
  • Flavonoides (antioxidantes)

3.- El Centeno es:

  • Rico en minerales antioxidantes y pobre en grasas ( previene hipertensión y enfermedades cardiovasculares
  • Rico en fibras (laxante)
  • Hidratos de carbono de liberación lenta
  • Potasio, Sodio, vitaminas A y B, Calcio, Hierro, Fósforo, Magnesio y Manganeso.

4.- La soja contiene:

  • Proteínas, Fibra, Vitamina B, Potasio, fósforo ,Calcio y Magnesio
  • Disminuye LDL (colesterol malo) y triglicéridos.

Este pan es adecuado para:

  • Vegetarianos (por su gran aporte de proteínas vegetales)
  • Enfermedades cardiovasculares con Hipertensión o Híperlipemias (colesterol y triglicéridos)
  • Diabéticos ( por su liberación de hidratos lentos)

Incorporar a tu dieta pan Quínoa es beneficios para tu salud, además de apropiado para vegetarianos, enfermos cardiacos y diabéticos. ¡Compra ya tu pan de Quinoa en tu tienda Polvillo habitual y no pierdas más tiempo para cuidar tu salud! #Polvillotecuida #RetoPolvillo

 

#RetoPolvillo Entrenamiento Semana 1

Esta semana comenzamos con fuerza en el #RetoPolvillo para ayudar y apoyar a todos nuestros clientes y seguidores a mantenerse en forma, siguiendo una dieta saludable, donde el pan está incluido y realizando una serie de ejercicios.

Sigue leyendo

Consejos para un buen entrenamiento.

El plan de entrenamiento que se plantea sera  para comenzar con una rutina de entrenamiento donde podremos empezar a trabajar los principales grupos musculares de una forma agradable y paulatina, intentado mejorar poco a poco la capacidad física y con ello la calidad de vida. El entreno puede usarse tanto para personas principiantes como un poco más avanzadas, Lo único que tenemos que hacer es aumentar el peso o dureza de las bandas elásticas o el tiempo de duración en el ejercicio aeróbico. El trabajo aeróbico debe ir en un aumento semanal del 5% hasta llegar a 45 minutos.

ALGUNOS CONSEJOS

En todos los ejercicios que lo requieran mantener siempre las rodillas semi flexionadas y abdomen contraído.

Días de entrenamiento a la semana: 4 días por semana
Recuperación: 1 día de descanso entre cada sesión
Descanso entre series: 1 minuto
Material: Mancuernas o banda elástica, bicicleta estática y propio peso
Objetivo: Adelgazar, tonificar y ganar resistencia cardiovascular
Nivel de dificultad: Principiante – Intermedio

Creamos el reto Polvillo en colaboración con Clínica NES

Después de las Navidades todos cometemos algunos excesos en la alimentación. Por ello, Polvillo quiere ofrecer a todos sus clientes la posibilidad de hacer una dieta que con apoyo de ejercicio ayude a cuidar su bienestar y su salud.

El reto Polvillo se nutre de la profesionalidad de Clinica Nes, y de la experiencia del Doctor Francisco Javier Gonzalez Mejías, licenciado en Medicina y Cirugía General así como del preparador físico experto en dietética y deporte orientado a la salud, Roberto Fabeiro.

Con el este reto, en Polvillo nos comprometemos una vez más a comenzar el nuevo año cuidando la salud y la alimentación de nuestros clientes.

 

¿Conoces los beneficios de la quinoa?

La producción de la quinoa crece enormemente cada día, sus propiedades nutritivas son altamente conocidas a nivel mundial.

Tiene la característica especial de que puede consumirse como un cereal, este es el motivo por el que encontramos la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos de carbono complejos.

Por su composición rica en nutrientes la quinoa es, sin duda alguna, uno de los alimentos más sanos que existen.

A continuación, os mostramos una serie de beneficios que te harán replantearte el consumo de la quinoa en el día a día.

1. Es muy rica en fibra.

Hay numerosos estudios que muestran que la fibra soluble puede ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, a bajar el colesterol, elevar la sensación de saciedad y ayudar a la pérdida de peso.

2. Es apta para la gente que posee intolerancia al gluten

El uso de quinoa en lugar de ingredientes típicos libres de gluten, como tapioca refinada, patatas, maíz o harina de arroz, puede aumentar considerablemente el valor antioxidante y nutriente de la dieta.

3. Contiene un alto nivel de proteínas

La quinoa es una excelente fuente de proteínas: contiene más cantidad y mejor calidad de proteínas que la mayoría de los cereales.

4. Es alta en minerales

La alimentación actual tiende a ser pobre en algunos minerales que el cuerpo necesita, especialmente magnesio, potasio, zinc y hierro. La quinoa es rica en estos mismos cuatro minerales, particularmente en magnesio. Una taza cubre aproximadamente el 30 % del requerimiento diario.

5. Contiene un alto nivel de antioxidantes

Los antioxidantes ayudan a depurar el organismo y mejorar nuestra salud.

 

Después de conocer todos sus beneficios, os animamos a que la probéis y ¡nos contéis vuestras experiencias!

¿Qué es la Quinoa y para qué sirve?

La quinoa es que una semilla con características únicas al poder consumirse como un cereal.

Es especialmente beneficiosa en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten.

Gracias a su alto contenido en fibra y su mayor aporte proteico respecto a los cereales, la quinoa tiene un bajo índice glucémico, lo que la vuelve ideal para personas con diabetes o que desean adelgazar comiendo sano. También es de gran ayuda para controlar los niveles de colesterol en sangre.

La quinoa puede emplearse en todo tipo de dietas, es de mucha utilidad y puede ofrecer notables beneficios a la salud del organismo.

Os informamos que a partir del próximo lunes 21 de Noviembre tendréis disponible el nuevo pan de quinoa que añadiremos a nuestra cartera de productos, con el objetivo de que nuestros clientes tengan una mayor variedad en su elección de #panesdesalud.